Articles avec #cuisine sauvage tag

Publié le 4 Juin 2012

Bonjour, voici une recette de sirop Voir les conseils 1/4 litre d'au, 1 grand bol de fleurs, sucre de canne . Portez l'au à ébullition. Puis mettre les fleurs, couvris et laissez infuser 30 mn, hors du feu. Filtrer. Peser l'eau parfumée et ajouter le...

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

Publié le 29 Mai 2012

Avec mon ptit panier, avec mon ptit panier, je vais au marché................ Dans le prè.......... Voilà ma cueillette................ Orties, consoude ,mauve, plantain .... Je vais faire une soupe même principe qu' ici La voici : Une soupe bien verte...

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

Publié le 25 Mai 2012

Bonjour, je vous fait voir mes essais de recette à la bourrache, j'ai fait une omelle, bourrache persil........... Voici deux recettes pour préparer la bourrache j'ai fait comme la recette de l'omelette de Nice. (clic)

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

Publié le 14 Mai 2012

Bonsoir , j'ai trouvé des mousserons.......... Hum ! la bonne omelette ! Bonne soirée à tous et toutes........

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

Publié le 1 Mai 2012

Bonjour, le pissenlit( taraxacum officinale) ou l'or du prè... la campagne chez moi est jaune, regardez.... Le pissenlit est diurétique, vu son nom, dépuratif , il a une action sur le foie et la vésicule biliaire Tout s'utilise dans le pissenlit : -les...

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

Publié le 4 Avril 2012

Bonjour, encore me dites-vous, mais c'est l'époque, avant qu'elles ne montent en graines....... Rappel : ne pas les ramasser au bord des routes et dans des endroits traités. Pour 4 ou 6 personnes : -200g de pâte bisée -500 g de jeunes orties ( on peut...

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

Publié le 29 Mars 2012

Bonjour, c'est le moment d'utiliser les orties , elles sont jeunes et tendres........ elles ont plein de vitamines, du fer..... Ramasser les orties dans les endroits non traités et pas au bord des routes... ne ramasser que les pointes..... Je vous propose...

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

Publié le 30 Janvier 2012

Ce ne sont pas des roses sauvages, quoique l'on peut faire de la confiture avec les fleurs de l'églantier, c'est le même système ( arbuste vu précédemment), mais les fleurs sont petites, j'imagine déjà le travail de ramassage...... assez long.... J'ai...

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

Publié le 28 Janvier 2012

Si vous n'en avez pas fait c'est encore le moment........... Il faut ramasser des cynorrhodons qui ont gelé........ Voici ma cueillette.......... Comment faire ? les cynorrhodons sont nommés 'gratte-culs" se sont les fleurs de l'églantier. 1- Faire cuire...

Rédigé par lachataignesauvage

Publié dans #cuisine sauvage