La violette odorante

Publié le 23 Avril 2013

Bonjour, voici aujourd'hui la violette

 

 

La violette est employée pour soigner la touxLa violette est employée pour soigner la toux

La violette est employée pour soigner la toux

On utilise surtout les fleurs, sans leur pédoncule. Les feuilles, soulagent les irritations de yeux.

Infusion : jetez une cuill à café de fleurs par tasse. laissez infuser 5 à 10 mn. . Buvez 3 fois par jour.

Lotion : mettre à infuser 10 mn 2 cuill à soupe de feuilles de violette pour 1/4 de l d'eau. Lavez les paupières avec cette infusion tiède.

violettes blanches

violettes blanches

Côté cuisine : partie comestibles : fleurs et feuilles

- crues, les feuilles et les fleurs de violette sont ajoutées dans les salades vertes ou de fruits.

- cuites, dans la soupe

- les fleurs odorantes parfument le vinaigre, les gelées, les sirops et les liqueurs.

 

Toulouse est la capitale de la violette cristallisée, apprécies comme bonbon ou en gourmandises servant à orner les desserts.

 

                                       C'est le moment, profitez-en !

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La violette odorante

Bonne journée

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #plantes médicinales

Commenter cet article

Greenye 25/04/2013 23:53

Ce qu'elles sont belles les blanches !!!!
Biz

ladymiche (mimiche) 25/04/2013 19:37

On a parfois besoin de ces plantes , merci des renseignements que tu nous apporte.
Gros bisous.

cocosophie 25/04/2013 13:35

merci pour ces infos
bisous
sophie

Valie 24/04/2013 14:44

Mon mari étant de Toulouse, je connais les bonbons et le sirop à la violette : et j'adore !
Merci pour toutes ces explications !
GROS BISOUS DU MERCREDI

la châtaigne 24/04/2013 17:11

miam! je les adore aussi, bisous

cathpatch 23/04/2013 21:34

J'aime beaucoup la violette, et cette année le jardin en était rempli, mais elles étaient beaucoup moins odorantes, dommage !
Ce soir nous avons cueilli les fleurs de pissenlit et nous avons fait du Vin de Pissenlit, c'est excellent!
Bonne soirée
Biz

josy15 24/04/2013 12:26

je n'ai jamais fait le vin de pissenlit, j'ai une recette, tu me fais envie, bises

Tataflo 23/04/2013 12:22

J'en vois pas mal dans les talus et les jardins... mais en ce moment ce sont surtout les pissenlits qui ont tout envahi... ma pelouse est toute jaune!!!!!

Bon appétit!
Bisous

Anny 23/04/2013 10:58

Je me souviens il y a longtemps à l'aéroport de Toulouse, j'ai vu Annie Fratellini être accueillie par les élus et une petite fille en costume régional lui offrir un énorme bouquet de violettes.

Rosy 23/04/2013 09:50

je me contente de les regarder souvent le long des chemins !
par contre des blanches je n'en ai pas vu beaucoup!
merci pour les conseils !
bonne journée, bise

la châtaigne 23/04/2013 11:36

les blanches sont moins nombreuses, en effet, bises

christiane 23/04/2013 09:40

J’en ai eu plein mon jardin, mais elles sont maintenant fanées. Je ne les cueille pas non plus. Elles sont tellement belles dans l’herbe.

Cricri 23/04/2013 09:30

J'aime beaucoup les violettes, mais je ne les cueille jamais. Je ne cueille pratiquement rien...
Bises

la châtaigne 23/04/2013 09:29

les commentaires se mettent t ici, merci