Tomates séchées

Publié le 10 Septembre 2012

Bonjour, je viens de faire des tomates séchées, je vous explique :

On peut faire sécher différentes variétés de tomates, mais je préfère :

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Je les prends bien mures, mais j'ai oublié de les prendre en photo, avant de les couper.

 

     
 P1100910 640x480  Je les coupe en tranche , j'enlève les pépins et je les essuie.
 
   
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 Je les fais sécher à la température 70° avec cette appareil , mais on peut le faire au four, pendant 3 ou 4 h.
 
 P1100915 640x480  Les voilà sèches, même un peu trop
 P1100916 640x480  Je les mets dans l'huile d'olive, avec des condiments.
Puis stérilisation dans ma cocotte-minute, 15 mn environ pour une meilleure conservation....
 

 

J'adore les tomates sèches,dans differentes recettes  et bien sûr comme on ne les épluches pas, je ne mets que celles de mon jardin, et tous les ingrédients sont bio.

 

chataigne

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #Recettes

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L

moi aussi j'adore les tomates séchées !


biz


la cocotte
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M

Super les tomates séchées en plus c'est super bon - et ca rappelle l'Italie - et ouiiiiiii - bises
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L


je dois avoir des petits goûts très italiens, j'adore! biz



C

Pas de réussite cette année avec les quelques pieds de tomates de mon jardin, et donc pas de tomates à sécher ! Quant à la coriandre, je n'ai jamais essayé d'en cultiver, bien que j'en sois grand
amateur et que j'en utilise très régulièrement, surtout dans les recettes d'origine asiatiques ou d'Afrique du Nord.


Merci pour tous ces renseignements.
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L


La coriandre pousse très bien chez moi, je t'encourage à le faire, bonne journée



M

Merci beaucoup pour ta recette ! J'essaierai ! Sauf pour faire steriliser, je n'ai pas de materiel... dans ces cas-la, combien de temps maximum pour les consommer ?? Bisous
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L


Tu peux le faire dans une cocotte classique, cou alors mets beaucoup d'huile au frais et surveilles, le temps je ne sais pas mais 2 ,3 mois, bise



M

mes tomates ayant "attrapé" le mildiou..pfff ..... je profite quand même des andines cornues de mon voisin ... (je ne les vole pas il me les donne!lol) et je les aime tant qu'il n'y en a plus
pour les faire sécher... tu as raison de n'en prendre que des bio pour conserver... quand on voit toutes les allergies des enfants, ça  fait peur!


Bon appétit!


Bisous
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L


Ok c'est l'an passée chez nous cette année non, c'est bien les voisins, bisous



C

J'adore.
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T

Je n'ai jamais essayé mais c'est tentant!


Bises
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L


cela demande pas beaucoup de préparation, c'et long dans le temps uniquement. bises



G

je crois que je vais essayer !!! ça à l'air délicieux et j'aime bien cette variété de tomates qui a très peu de pépins!!!! merci, bises
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L


J'adore, je mangerais les tomates séchées comme ça bises



B

merci pour cet article


bonne semaine bises
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C

Ce sont des andines cornues ? Nous ne plantons que cette variété, très charnue, très parfumée et facile à éplucher quand elle est bien mûre. Elle a peu de pépins et un fort rendement.


Non, je n'ai pas d'actions pour cette variété !!!


Bisous
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L


Mon mari doit le savoir mais je ne lui ai pas demandé (lol) merci



L

ça fait un moment que je le lorgne cette appareil mais pour l'instant c'est un peu chère à mon gout
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R

j'adore les tomates séchées !!!!


je viens de voir sur un blog de recette , elle les ébouille et passe à l'au froide pour les peler et après elle les fait macérer un peu dans de l'hile d'olive avec ail et aromates et ensuite elle
les étale sur un plaque au four à 120° pour 1h30


Par contre elle ne les stérilise pas !


Que comptes-tu faire avec les changements d'OB ? tu es déjà sur facebook ?


Bonne journée, bise
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L


Ok c'est une autre recette, tu as essayé ?, avec OB, rien, j'attends je verais ensuite.  ou je suis sur FB et toi ?bises



C

merci pour la recette mais pas assez de tomates cette année pour faire quoique ce soit


biz


sophie
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Q

Mmm, c'est excellent, ça ! On avait offert cet appareil à mes parents, j'y ai fait sécher des rondelles de pommes l'année dernière...


Bises et bonne journée ensoleillée !
Denise
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L


Oh les pommes un délice j'adore, bises



A

Miam! c'est bon !!!
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