les catégories de châtaignes

Publié le 24 Octobre 2012

Bonjour,  certaines m'ont posées la question quelle différence entre une châtaigne et un marron, est-ce qu'ils se mangent?

 

Si le marron est le fruit d'un châtaignier, c'est une châtaigne le marron est simplement sa catégorie... Voilà comme on différencie les châtaignes.

 

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Je n'y connais rien entre toutes les subtilités de catégories de châtaignes (à part  sur le marron) mais je vous ai pris des photos, pour différencier les catégories, ils tiennent compte du schéma ci-dessus, de la couleur et de la forme,  du fonds(hilum)

 

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Succulente, cuite à l'eau et grillée+++

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 Succulente, grillée+++
 

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succulente, grillée, cuite à l'eau, confiture++

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fraîche, conserverie

 
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  Marrons de mon châtaignier

confiture ,marron glacé

Il y en a bien d'autres au moins une vingtaine de catégories....

 

Les photos viennent de l'expo de Mourjou, et d'un vendeur qui a bien voulu que je prenne ses châtaignes en photo.

 

                  Bon appétit ....                  chataigne

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #Recettes

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M

il pleuvait trop je n'ai pas pu aller à la fête de la chataigne bisous
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L


Ah la pluie ça bloque beaucoup de visite, bises



C

Bonjour, j'adore. A+
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M

je ne savais pas qu'il existait plusieurs de sortes de chataignes.....passe un doux jeudi
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R

merci pour les explications, moi je nage avec toutes ces catégories !
à vendredi, bisou
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L


moi aussi je ne les reconnais pas, je les goûte et je donne mes préférées à vendredi, bises



J

merci pour ces détails
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C

J'adore les chataignes, en plus j'en ai à griller miammm


bisous
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L


Superbe! bon régal! bisous



C

Je pense que oui, et notamment la marque Clément Faugier que j'adore avec une crème de marron....à tomber !!!!
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L


Oh oui je l'adore aussi! bises



B

merci pour cet article


bonne aprész-midi bisous
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T

Je ne savais pas qu'il y avait plusieurs variétés de chataignes, j'apprends des chosesavec toi!!!!


Bisous
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M

Quand on est arrivé en Loire Atlantique, notre voisin électricien est venu tout remettre aux normes chez nous et la première chose qu'il nous a expliqué c'est que tous les châtaigniers du coin
appartenaient à quelqu'un et qu'il ne fallait pas  ramasser les châtaignes... que certains propriétaires n'hésitaient pas à sortir leur fusil... on se croirait en Sicile!!!


Alors je ne touche pas ...


Bises
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L


Ah il vaut mieux pas, alors dans certains coins du lot c'est ça aussi, peut-être il les vends, bises



C

Le marron est aussi le fruit du marronnier et n'est pas comestible !


Bises et bonne dégustation.


Pas de cèpes ni de girolles ?


Bises
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L


Tout à fait j'en parlerais plus tard, bisous



G

et bien merci bcq car je ne savais pas .


biz
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M

Bonjour Josy ! Merci beaucoup pour toutes ces tres bonnes explications ! En ce moment tous tes articles me font penser a l'automne qui tarde a venir chez nous ! Mais on y croit ! On y croit !
Bisous
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L


Les feuilles aussi chez nous ont eu du mal à jaunir, je pense que c'est la douceur, mais ça y est ça commence bien, bises;



L

et bien les miennes ressemblent plus aux tiennes......peu importe la catégorie, elles sont toutes bonnes ! ^^
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L


Les miennes sont moins bonnes au goût que les marrons foncées, mais pour l'épluchage, un plaisir. Bises



M

Faut que j'aille au marché en acheter alors ...


Il y a plein de châtaigners autour de chez moi mais ils appartiennent à des gens.


J'en ai mangé une fois sur un marché de noël à Nantes. Sinon, en bocal...acheté au supermarché.


Il me semble que je passe à côté de plein de bonnes choses!


Bises
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L


Et dans les chemins tu ne peux les ramasser ? je n'achète plus de châtaignes depuis que je suis ici. bises



C

J'adore tout ce qui est chataîgnes ou marron, mais mon préféré, c'est la variété Combale, le marron ardéchois très gouteux. Bonne journée.
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L


C'estr celui qui sert pour les marrons glacés ardéchois ? bises