La mauve sauvage

Publié le 2 Juillet 2012

Bonjour, je vous avez fait voir la mauve alpine ou sylvestre, plantée dans mon jardin, voici la mauve sauvage( mauve musquée)

 

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Toutes les deux on les mêmes propriétés et la même utilisation cullinaire, voir ici, je vous ai mis une salade décorée à la fleur de mauve...

Un petit coup d'oeil à celle de mon jardin( mauve sylvestre) qui est immense

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 P1100461   Vous voyez les graines de la mauve, quand j'étais petite on disait que c'était des fromages, pour la dinette...

Voici donc une recette :

Cette recette peut se faire avec des boutons floraux de la capucine, du chrysanthème, marguerite,  mauve, souci...

Et les graines de mauve et capucine.

Boutons au vinaigre :je vais le faire avec les fromageons de mauve.

Récoltez les fromageons. les mettre dans une passoire et saupoudrez très légèrement de sel
.Laisser dégorger une heure.

Bien essuyer pour enlever le sel.

Verser dans un bocal  ébouillanté,  recouvrir de vinaigre de cidre.

  A consommer au bout de 8 jours. Au delà de 1 mois c'est le goût du vinaigre qui domine. Le vinaigre peut être utilisé dans les salades.

J'en avais fait l'an passé, mais pas avec cette recette, ils sentaient trop le vinaigre, je recommence, je vous donnerez des nouvelles !

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

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B
Bonjour et merci pour cette excellente recette...je me demandais si l'on pouvait consommer les fromageons qui ont séchés sur la plante? Merci :)
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P
J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter. <br /> Cordialement
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L
c'est le site de plomberie?, je suis un peu loin de Paris pour avoir besoin de vos services, mais merci de votre visite .
L
le lien ne marche pas, pouvez vous me le remettre, merci
M
<br /> Je ne connaissais pas la recette au vinaigre .<br /> <br /> <br /> Pour les graines, on les mangeait enfant ; pour nous c'étaient des melons !!<br />
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M
<br /> Je me demande quel gout ca a ? Bisous<br />
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L
<br /> <br /> Cru ça n'a pas de  goût alors que les fleurs sont bonnes, bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> je les ai consommé comme toi dans mon enfance,cette année il n'y en pas beaucoup dans mon jardin ,trop sec surement,<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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G
<br /> merci, mais je viendrais manger une autre fois !!!! je ne suis pas très fleurs et herbes dans mon assiette, tant pis si j'ai tord. Hier j'ai fait une grande cuiellette de millepertuis !!! bises<br />
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L
<br /> <br /> nous avons ramassé les millepertuis le même jour moi aussi, biz<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Oh la jolie salade ...<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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L
<br /> <br /> Ce violet rehausse le vert ! bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Bonne idée, je vais de ce pas la déguster dans mon jardin !<br />
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L
<br /> <br /> Tu verras c'est excellent, je trouve, bonsoir<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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A
<br /> Merci !!!<br />
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T
<br /> De la mauve sauvage j'en vois souvent lors de mes promenades...<br /> <br /> <br /> Bisous et bel après-midi<br />
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L
<br /> <br /> Oh certainnement, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
oh je connais cette fleur mais pas le nom, merci bisousssssssssssss sophie
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