La mauve sauvage

Publié le 2 Juillet 2012

Bonjour, je vous avez fait voir la mauve alpine ou sylvestre, plantée dans mon jardin, voici la mauve sauvage( mauve musquée)

 

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Toutes les deux on les mêmes propriétés et la même utilisation cullinaire, voir ici, je vous ai mis une salade décorée à la fleur de mauve...

Un petit coup d'oeil à celle de mon jardin( mauve sylvestre) qui est immense

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 P1100461   Vous voyez les graines de la mauve, quand j'étais petite on disait que c'était des fromages, pour la dinette...

Voici donc une recette :

Cette recette peut se faire avec des boutons floraux de la capucine, du chrysanthème, marguerite,  mauve, souci...

Et les graines de mauve et capucine.

Boutons au vinaigre :je vais le faire avec les fromageons de mauve.

Récoltez les fromageons. les mettre dans une passoire et saupoudrez très légèrement de sel
.Laisser dégorger une heure.

Bien essuyer pour enlever le sel.

Verser dans un bocal  ébouillanté,  recouvrir de vinaigre de cidre.

  A consommer au bout de 8 jours. Au delà de 1 mois c'est le goût du vinaigre qui domine. Le vinaigre peut être utilisé dans les salades.

J'en avais fait l'an passé, mais pas avec cette recette, ils sentaient trop le vinaigre, je recommence, je vous donnerez des nouvelles !

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

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plomberie paris 9eme 29/01/2015 14:33

J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter.
Cordialement

la châtaigne 30/01/2015 13:09

c'est le site de plomberie?, je suis un peu loin de Paris pour avoir besoin de vos services, mais merci de votre visite .

la châtaigne 30/01/2015 13:07

le lien ne marche pas, pouvez vous me le remettre, merci

Marie-f 20/07/2012 11:48


Je ne connaissais pas la recette au vinaigre .


Pour les graines, on les mangeait enfant ; pour nous c'étaient des melons !!

Michaela 03/07/2012 07:45


Je me demande quel gout ca a ? Bisous

la châtaigne 03/07/2012 20:55



Cru ça n'a pas de  goût alors que les fleurs sont bonnes, bises



josie 03/07/2012 06:02


je les ai consommé comme toi dans mon enfance,cette année il n'y en pas beaucoup dans mon jardin ,trop sec surement,


bisous

Giselle43 02/07/2012 20:33


merci, mais je viendrais manger une autre fois !!!! je ne suis pas très fleurs et herbes dans mon assiette, tant pis si j'ai tord. Hier j'ai fait une grande cuiellette de millepertuis !!! bises

la châtaigne 03/07/2012 08:08



nous avons ramassé les millepertuis le même jour moi aussi, biz



Milou 02/07/2012 18:40


Oh la jolie salade ...


Bises

la châtaigne 02/07/2012 19:41



Ce violet rehausse le vert ! bises



ceanothe 02/07/2012 17:37


Bonne idée, je vais de ce pas la déguster dans mon jardin !

la châtaigne 02/07/2012 19:41



Tu verras c'est excellent, je trouve, bonsoir



bibiedel 02/07/2012 15:21


merci beaucoup


bisous

Anny 02/07/2012 15:04


Merci !!!

Tataflo 02/07/2012 13:53


De la mauve sauvage j'en vois souvent lors de mes promenades...


Bisous et bel après-midi

la châtaigne 02/07/2012 15:37



Oh certainnement, bisous



cocosophie 02/07/2012 13:22

oh je connais cette fleur mais pas le nom, merci bisousssssssssssss sophie