La chrysanthème comestible

Publié le 4 Août 2012

Bonjour, j'ai trouvé dans un magasin bio des graines de la chrysanthème comestible ( chrysanthemum coronarium), et j'ai voulu essayé bien  entendu .

Voici ma culture :

 

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Et voilà ce que j'ai appris :

La chrysanthème comestible est  un légume asiatique traditionnel  .

Les feuilles et les fleurs, sont très aromatiques et peuvent être rajoutées crues dans les salades ou cuites en poêlés, incorporées dans les farces, les soupes, le omelettes.

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J'ai fait un pâté végétal au chrysanthème, excellent,  elles  donnent du goût.


Sur mon livre il est dit que l'infusion de fleurs de chrysanthème, est appréciée en Chine et au Japon est considérée comme une boisson de longue vie.

(  Fleurence qui habite au Japon, vas pouvoir nous dire si elle connaît).


C'est une plante médicinale  décongestionnante des yeux irrités, pour les maux de tête, le rhume et la grippe ainsi que l'hypertension artérielle.

Sur google on trouve plein de renseignements et de recettes. 

 

Les chrysanthèmes de jardin ne sont pas toujours intéressantes sur le plan gustative, mais elles sont cometibles. (attention! elles ne doivent pas sortir de jardinerie, à cause des traitements ).

 

                                       P1100508 640x480Bon week-end!

Rédigé par la châtaigne

Publié dans #cuisine sauvage

Commenter cet article

mimiche 08/08/2012 17:02


Coucou la Chaîtaigne ,


Bien intéressant ton article, je ne connaissais pas du tout...


Merci pour ton vote , je suis heureuse que tu aies trouvé ma photo...chut...je ne peux pas dire laquelle mais, comme cela me fait plaisir!!!


Bel après-midi et à bientôt.

la châtaigne 17/01/2015 10:00

merci, j'avais découvert en effet ou était cultivé cette fleur.

annie 16/01/2015 00:10

bonjour le nom exacte est chryeanthemum garland ou tain_o en vietnamien ,c'est un l égume dont je cultive et consomme régulierement ,en salade ,sauté,soupe ,tisane,séché aussi, on peut en commander dans tous les magasins asiatique ainsi que des graines ,

la châtaigne 08/08/2012 18:07



A bientôt Mimiche



Milou 06/08/2012 20:40


Hum, toute une aventure gustative qui fait envie ...de toute part car elle est d'un jaune bien gai et pimpant!


Bises

Michaela 06/08/2012 02:56


Bonjour Chataigne ! Oui je confirme, on mange bien de ce genre de chrysantheme au Japon, mais je ne le connais pas sous forme de boisson...je me renseignerai et te tiendrai au courant ! bisous et
bonne journee !

la châtaigne 08/08/2012 15:49



Merci de tes infos, bisous



Marie 05/08/2012 23:37


Merci pour toutes ces informations - je ne connais pas du tout - bisous

josie 05/08/2012 07:36


j'adore apprendre sur les plantes,merci pour le partage,


je vais essayer d'en trouver


bisous

jojo de radon 05/08/2012 06:43


j'ai autre chose à manger


bisous

la châtaigne 05/08/2012 13:10



hi! hi:


! moi aussi, mais c'est interesant de découvrir et je dois dire que cela change de goût, bisous



Cricri 04/08/2012 14:29


Je ne connaissais pas cette variété de chrysantèmes !


Merci pour tous ces renseignements.


Bises


Cricri

bibiedel 04/08/2012 14:18


bon week end bisous

Giselle43 04/08/2012 13:23


je te crois quand à la qualité médicinale !!!! mais ensuite je m'abstiens, ces fleurs dans mon assiétte ........mais cet article est très interressant, bises

la châtaigne 04/08/2012 20:16



J(attends l'avis de Mickaéla si ça se consomme au japon, bises



Sylvie 04/08/2012 11:17


c'est très intéressant !! Merci pour tous ces enseignements Je sens que je vais demander ça dans mon magasin bio


bon week-end


bisous

Cocci... 04/08/2012 10:19


Bonjour Josy
ce blog est plein de surprise et de partage en tout genre
c'est super , merci à toi de travailler si dur pour ce beau partage
belle fin de semaine colorée, bises

la châtaigne 04/08/2012 20:18



J'aime bien partager mes découvertes,  pourquoi garder rien que pour soit certaines choses, bises et bon we, j'ai l'impression sous la pluie et les orages. bises



loutreone 04/08/2012 09:46


Intéressant.  Dommage que mon jardin soit trop petit.

la châtaigne 04/08/2012 20:15



Oh ils ne leur faut pas beaucoup de place, bises